L’Hotel Cipriani, A Belmond Hotel è
orgoglioso di annunciare il ritorno in Italia della chef Vania
Ghedini, che, dopo un’esperienza pluriennale con i fratelli
Alajmo al ristorante Sesamo di Marrakesh, assumerà il ruolo di
Head chef di Oro, ristorante con una stella Michelin all’interno
dell’iconico Hotel veneziano, lavorando sotto la visionaria
direzione creativa del celebre chef Massimo Bottura.
Vania, nata nel1987 a Ferrara, rilancerà Oro per la stagione
2024,
si legge in una nota del celeberrimo hotel veneziano, proponendo
nuovi entusiasmanti menu che esalteranno i prodotti tipici della
laguna e non solo. Gli chef Vania Ghedini e Massimo Bottura
lavoreranno assieme per creare una proposta culinaria dove
creatività e influenze internazionali si mescoleranno con
tradizioni della cucina veneziana. “La mia cucina si porrà in
continuità – precisa la chef Ghedini – con le pratiche culinarie
dei grandi maestri che mi hanno trasmesso il valore di
quest’arte e l’importanza della cultura e della conoscenza.
Cominceremo da queste fondamenta, dai luoghi in cui ho vissuto
negli ultimi anni, da Venezia e dal patrimonio della sua laguna
e creeremo piatti autentici e distintivi. Questi sono i valori
su cui costruiremo la preziosa esperienza di ORO … ora!” “L’Hotel Cipriani è il perfetto set cinematografico e, fin
dall’apertura 66 anni fa, è simbolo intramontabile del lusso e
dell’eleganza italiani. È un viaggio in costante evoluzione, che
nel corso degli anni ha unito la classe dell’arte del servizio
con un’eccezionale proposta enogastronomica. Il ristorante Oro,
con una vista suggestiva sulla laguna, è l’incarnazione di
questo viaggio e io e Vania siamo entusiasti di essere parte di
quest’ultimo capitolo” commenta Massimo Bottura.”
La visione creativa di Massimo Bottura assieme alla passione di
Vania Ghedini per la cucina farà sì che Oro si affermi come meta
gastronomica a Venezia e nel mondo. Ringrazio entrambi per aver
accettato questa sfida e auguro loro il meglio”, aggiunge
Christian Boyens, Vice President & Divisional Leader Southern
Europe, Belmond.
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Fonte Ansa.it