(ANSA) – ROMA, 15 MAR – Una serie di controlli operati dal
Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il
Ministero della Salute, in 1.058 aziende di ristorazione di
tutta Italia operanti all’interno di mense scolastiche di ogni
ordine e grado, dagli asili nido fino agli istituti superiori,
ha evidenziato irregolarità in circa un terzo di esse (341),
accertando 482 violazioni penali e amministrative, con sanzioni
pecuniarie per 240 mila euro, contestate a causa di violazioni
nella gestione degli alimenti e nelle condizioni igieniche nei
locali di preparazione dei pasti.
Nell’ambito dei controlli è stata
disposta anche la sospensione dell’attività o il sequestro di 9
aree cucina operanti all’interno delle mense scolastiche per
rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali, come la
presenza diffusa di umidità e muffe.
Sono state poi sequestrate oltre 700 kg di derrate alimentari
(carni, formaggi, frutta e ortaggi, olio) riscontrate in assenza
di tracciabilità, scadute di validità e custodite in ambienti
inadeguati. (ANSA).
Fonte Ansa.it