Alimenti mal conservati, scarsa
igiene nei locali dove vengono prepararti i pasti, presenza di
umidità, muffa e anche di insetti ed escrementi di roditori: una
mensa su quattro è irregolare. E’ quanto è emerso dai controlli
effettuati dal Comando Carabinieri per la tutela della salute,
d’intesa con il Ministero della Salute sui servizi di
ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della
gestione delle mense presso gli istituti scolastici. Le
verifiche, svolte nell’ultimo mese, hanno interessato circa
1.000 aziende di ristorazione collettiva: tra le ditte
controllate 257 hanno evidenziato irregolarità, pari al 27%.
Sono state sequestrate 13 cucine e accertate 361 violazioni
penali e amministrative.
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Fonte Ansa.it