L’Italia conquista la Top Ten del
Bocuse d’Or Europa, il più grande concorso di cucina al mondo,
ideato nel 1987 dallo chef Paul Bocuse. Nella Spektrum Arena di
Trondheim, in Norvegia, la squadra tricolore si è aggiudicata il
settimo posto, con un team fortemente internazionale: l’italo
argentino Marcelino Gòmez, il commis danese Benjamin S›rensen e
il coach italiano Alessandro Bergamo, con la supervisione di
Lorenzo Alessio. È il piazzamento più alto mai conquistato dal
team azzurro dal 2001 (il migliore dopo il decimo posto di
Alessandro Bergamo alla finale francese del 2021), grazie al
quale l’Italia potrà accedere alle finali mondiali di Lione nel
gennaio 2025.
Un settimo posto che conferma l’efficacia della
collaborazione tra l’Accademia Bocuse d’Or Italia e la
Federazione Italiana Cuochi. Dodici mesi di allenamento portati
avanti tra Argentina e Cast Alimenti di Brescia, grazie ai quali
Marcelino Gòmez e il suo team hanno raggiungo questo traguardo.
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