Sono 1.752 i locali segnalati da
Slow Food nella guida Osterie d’Italia 2024, il “sussidiario del
mangiarbere all’italiana”, giunto alla 34/a edizione, presentata
al teatro Elfo Puccini di Milano. Le novità rispetto all’anno
scorso sono 163, tra cui l’Antica trattoria del gallo, di
Gaggiano (Milano) a cui è andato il premio Miglior novità. Le
Chiocciole, il riconoscimento che Slow Food assegna ai locali
che meglio condividono i suoi valori, sono 311.
“Il vero presidio dell’alimentazione del nostro Paese siete
voi – ha detto il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini,
rivolgendosi alla platea di osti e ostesse -. Quelli a cui
l’Italia deve riconoscere di aver conservato il suo patrimonio
gastronomico”.
“Stando ai dati Gfk, per il secondo anno consecutivo Osterie
d’Italia ha superato la guida Michelin nelle vendite in
libreria” ha aggiunto l’ad di Slow Food Editore, Carlo
Bogliotti. La guida sarà in libreria dal 25 ottobre.
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